该立规管管“自热火锅”了

该立规管管“自热火锅”了

江西日报/2022-04-12/ 第09版面/民生 /作者：付 强

​

疫情让多地餐饮业按下了暂停键，却催生了以自热火锅等为代表的方便食品热卖。然而，近日，权威媒体《消费者报道》送检了10款自热火锅，其中5款火锅底料中检出可疑致癌物。此报道一出，引起社会广泛关注。

笔者的许多朋友大多选购过自热火锅，问题还真不少。总结起来，主要是人身安全和食品安全两方面的问题。一方面，发热包材料不可食用且具有腐蚀性，但生产企业未明确警示，若不慎入眼，后果不堪设想。如果加热包密封不好，在密闭的塑料器皿加热时还会发生爆炸；另一方面，一些塑料包装盒不耐热，加热后导致变形有异味。此外，食用包里的食材也被网友给出“肉都臭了”“发现了一根头发”等差评。

由于自热火锅是新生事物，《食品生产许可分类目录》只包含油炸方便面、方便米饭等，尚未收录自热火锅。没有标准，就意味着没有准入门槛，也就没有安全防线，监管、标准制定等方面滞后甚至缺失。

公开资料显示，去年我国自热火锅市场规模达到103.7亿元。如此庞大的市场，怎能任由其“裸奔”，不以规矩，不能成方圆。一言以蔽之，应赶紧出台自热火锅的国家标准和行业标准，对其生产经营进行规范和约束，使其在健康和安全的轨道上良性发展，让广大消费者选购时既方便又安全。

认准啦(renzhunla.com)

标准决定质量，高标准决定高质量，在国家标准、行业标准未出台之前，团体、企业可以探索制定团体标准、企业标准，以标准化技术手段服务自身发展、引领行业进步。

素材来源于网络，认准啦(RenZhunLa.com)为执行以上标准的产品提供推介展位，欢迎留言交流。