GB/T 14611-1993 《小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法》-国家标准
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标准基础信息
- 标准号：GB/T 14611-1993
- 标准中文名称：小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法
- 标准英文名称：Bread baking quality of wheat flour--Straight dough method
国家标准《小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。主要起草单位商业部谷物油脂化研所。被GB/T 14611-2008GB/T 14611-2008全部代替本标准非等效采用ITU国际标准：AACC 10-10A:1983。采标中文名称:。
- 标准号
- GB/T 14611-1993
- 发布日期
- 1993-09-05
- 实施日期
- 1994-07-01
- 废止日期
- 2009-01-01
- 标准类别
- 方法
- 中国标准分类号
- B20
- 国际标准分类号
- 67.060
67 食品技术 67.060 谷物、豆类及其制品 - 归口单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 执行单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 主管部门
- 国家粮食和物资储备局
标准全文
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