GB/T 14611-2008 《粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法》-国家标准
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标准基础信息
- 标准号：GB/T 14611-2008
- 标准中文名称：粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法
- 标准英文名称：Inspection of grain and oils - Bread-baking test of wheat flour - Straight dough method
国家标准《粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。主要起草单位国家粮食局科学研究院、东海粮油工业（张家港）有限公司等。主要起草人孙辉 、姜薇莉 、雷玲 、白石桥 、王立坤等 。全部代替GB/T 14611-1993
- 标准号
- GB/T 14611-2008
- 发布日期
- 2008-11-04
- 实施日期
- 2009-01-01
- 全部代替标准
- GB/T 14611-1993
- 标准类别
- 方法
- 中国标准分类号
- B20
- 国际标准分类号
- 67.040
67 食品技术 67.040 食品综合 - 归口单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 执行单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 主管部门
- 国家粮食和物资储备局
标准全文
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