GB/T 5506.2-2024 《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数》-国家标准
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标准基础信息
- 标准号：GB/T 5506.2-2024
- 标准中文名称：小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数
- 标准英文名称：Wheat and wheat flour—Gluten content—Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means
国家标准《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和储备局。主要起草单位国家粮食和物资储备局科学研究院、安徽省粮油产品质量监督检测站、山东省粮油检测中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、德州市粮食安全和保障中心〔德州粮食质量检验（中心）站〕、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、新疆农垦科学院、河北省粮油质量检测和信息服务中心、深圳市深粮质量检测有限公司、安徽正宇面粉有限公司。主要起草人洪宇 、孙辉 、常柳 、段晓亮 、胡斌 、王瑞杰 、李辉 、吴海彬 、邢晓婷 、周桂英 、殷慧君 、张春娥 、刘辉 、桑伟 、范鸥 、马航 、王静 、肖建文 、张丹 、张文占 。GB/T 5506.2-2008（全部代替）GB/T 5506.2-2024即将实施本标准修改采用ISO国际标准：ISO 21415-2:2015。采标中文名称:小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数。
- 标准号
- GB/T 5506.2-2024
- 发布日期
- 2024-11-28
- 实施日期
- 2025-06-01
- 全部代替标准
- GB/T 5506.2-2008
- 标准类别
- 方法
- 中国标准分类号
- B20
- 国际标准分类号
- 67.060
67 食品技术 67.060 谷物、豆类及其制品 - 归口单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 执行单位
- 全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会
- 主管部门
- 国家粮食和储备局
标准全文
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