收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 002—2019 中文标题 京菜 炙子烤羊肉烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、鲁建伟、马帅 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄 范围 主要技术内容 1.本标准规定了炙子烤羊肉的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 003—2019 中文标题 京菜 炙子烤牛肉烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、王刚、万春生、白亚岩 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄 范围 主要技术内容 1.本标准规定了炙子烤牛肉的术语和定义、原辅材料及 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 004—2019 中文标题 京菜 红烧牛尾烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、高建林、朱长安、周艳宾 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京鸿宾楼餐饮有限责任公司 范围 主要技术内容 1.本标准规定了红烧牛尾的术语和定义、原辅材料及要求、制作工艺 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 005—2019 中文标题 京菜 涮羊肉烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、王国辉、陈立新、薛宇航 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京东来顺集团有限责任公司 范围 主要技术内容 1.本标准规定了涮羊肉的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 006—2019 中文标题 京菜 炸烹虾肉烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、张紫微、于晓波、杨春元 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京同和居饭店 范围 主要技术内容 1.本标准规定了炸烹虾肉的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺及 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 007—2019 中文标题 京菜 炒肝烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、李建安、郑建华、高禹 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京天兴居餐饮有限公司 范围 主要技术内容 1.本标准规定了炒肝的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺及质 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 008—2019 中文标题 京菜 砂锅白肉烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、丛蕾、刘大立、张光生 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄 范围 主要技术内容 1.本标准规定了砂锅白肉的术语和定义、原辅材料及要求、烹 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 009—2019 中文标题 京菜 干炸丸子烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、范东生、安万国 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京市丰泽园饭店有限责任公司 范围 主要技术内容 1.本标准规定了干炸丸子的术语和定义、原辅材料及要求、制作工艺及质量 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/BJCA 010—2019 中文标题 京菜 鱼头泡饼烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2019年12月31日 实施日期 2020年03月01日 起草人 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、张雅青、郭金喜 起草单位 北京烹饪协会名厨专业委员会、旺顺阁（北京）投资管理有限公司 范围 主要技术内容 1.本标准规定了鱼头泡饼的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/ASC 04—2019 中文标题 智能快速应急电源系统 ( ISPS )技术标准 英文标题 Technical standard for intelligent swift emergency power system 国际标准分类号 91.040.01 建筑物综合 中国标准分类号 国民经济分类 C382 输配电及控制设备制造 发布日期 2019年05月09日 实施日期 2019年07月01日 起草人 孙毅彪、沈育祥、陈 琪、孙胜进、刘 娜、郭晓岩、衣建全、王树国、李晓东、 …