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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/AHPX 001.1—2018 |
| 中文标题 | 明厨亮灶 第1部分：基本要求 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.080.01 服务综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2018年06月22日 |
| 实施日期 | 2018年06月28日 |
| 起草人 | 林高乐、凌飞、程文强、马邦山、李正宏、刘政、何朝圣、晋传银、刘军、黄雷鸣、施胜华。 |
| 起草单位 | 安徽现代饮食装备设计研究院、安徽省产品质量监督检验研究院、合肥产品质量监督检验研究院、安徽省东方徽菜研究所、安徽蜀王优芙得餐饮服务有限公司、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司、安徽润博餐饮管理服务有限公司、安徽江淮兴业餐饮服务有限公司、合肥披云徽府餐饮文化有限公司、安徽古井酒店发展股份有限公司、合肥市宽虹迎宾楼餐饮管理有限公司、合肥新星厨房工程技术有限公司、合肥新顺厨具制造有限公司、安徽铂悦厨业有限公司、安徽佰翔厨房设备有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1、规定了明厨亮灶的基本要求，包括术语和定义、工作场所、废弃物和污水处理、生产设备、监控设施、质量保证、产品追溯和撤回等方面的内容。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 安徽省烹饪协会 |
| 登记证号 | 513400007233321723 | 发证机关 | 安徽省民政厅 |
| 业务范围 | 宣贯法律、理论研究、行业自律、教育培训、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 李正宏 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 合肥市含山路55号锦华写字楼808室 | 邮编 : 230012 |
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