T/BJSCYHYXH 001—2020 餐饮外卖包装通用规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/BJSCYHYXH 001—2020 |
| 中文标题 | 餐饮外卖包装通用规范 |
| 英文标题 | Beijing General Standard for Takeout Packaging of Catering Services |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H624 餐饮配送及外卖送餐服务 |
| 发布日期 | 2020年10月09日 |
| 实施日期 | 2020年11月01日 |
| 起草人 | 汤庆顺、贺保贵、安少宁、乐粉鹏、李景华、蒋学文、徐莲娣、孙振华、梁柳、马有良、刘瑾、黄培坤、李小武、张楠、张莉、李洋、宋小莉、王文枝、段玉静、陈怀章、陈红征 |
| 起草单位 | 北京市餐饮行业协会、中国检验检疫科学研究院综合检测中心、北京包装技术协会、中检科创（北京）测试认证有限责任公司、北京模具协会、北京三快在线科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司北京分公司、北京麦当劳食品有限公司、眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、北京嘉和一品餐饮管理有限公司、河豚家族（北京）餐饮管理有限公司、天津市金亿佳鑫塑料制品有限公司、北京中水卓越认证有限公司、山东国鉴认证有限公司、中检科（北京）测试技术有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了北京市餐饮服务（网络）外卖（外带）餐袋、餐盒的分类、要求、落实时间，本标准适用于餐饮服务(网络)第三方平台提供者(以下简称第三方平台)及通过第三方平台统一配送的入网餐饮服务提供者使用的食品包装，包括餐袋、餐盒、餐具等。 入网餐饮服务提供者为餐饮连锁企业，企业总部需统一管理外卖外送餐袋、餐盒确保产品质量与安全并参照执行；入网餐饮服务提供者为餐饮个体的企业，使用外卖外送餐袋、餐盒一并参照执行。 |
| 主要技术内容 | 2.规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用技术要求 GB 14934-2016食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 4806.6 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB/T 20197 降解塑料的定义、分类、标志和降解性能要求 GB/T 21660 塑料购物袋的环保、安全和标识通用技术要求 GB/T 32094-2015 塑料保鲜盒 GB/T 21661 塑料购物袋 GB/T 24984-2010 日用塑料袋 GB/T 10457-2009 食品用塑料自粘保鲜膜 GB/T 27591-2011 纸碗 GB 18401-2010 国家纺织产品基本安全技术规范 GB/T 191 包装储运图示标志 QB/T 4379-2019 国家工业和信息化部行业标准 手提纸袋 FZ/T 64035 国家工业和信息化部行业标准 非织造布购物袋标准的要求 GB/T 462 纸、纸板和纸浆 分析试样水分的测定 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 (GB/T 2828. 1 2003,ISO 2859-1：1999,IDT) 3. 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务(网络)外卖外带包装盒、包装袋 餐厅餐饮服务（网络）外卖（外带）包装袋，袋子不与食品直接接触；外卖（外带）包装盒可与食品直接接触。 3.2 外卖包装盒 餐盒应包装完好，无破损，无污渍；应配有与餐盒顶部扣合，能够阻隔污染物，防止食物洒溢的带盖餐盒。 3.3 外卖包装餐袋 餐袋应均匀、平整，不应存在有碍使用的气泡、穿孔(不包括透气孔)、塑化不良、鱼眼、僵块、丝纹、挂料线、皱折(不包括折边等正常折叠引起的折痕)等瑕疵。 3.4 食品接触用纸和纸板材料及制品 在正常或可预见的使用条件下,预期与食品接触的各种纸和纸板材料及制品，包括涂蜡纸、纸浆模 塑制品及食品加工烹饪用纸等 3.5 塑料制品 以塑料树脂或塑料材料为原料,添加或不添加添加剂,成型加工成具有定形状的成型品 4. 分类 餐饮服务(网络)外卖外带包装包括包装盒、包装袋、一次性餐具等。 5. 使用规范 5.1 餐饮服务(网络)外卖外带包装使用规范 餐厅在包装盒使用中，常规菜品、一般快餐类、单一配菜等尽量使用单一盒，盖饭类两款或多款菜品宜使用带隔层的套盒（盖饭盒），增加可回收价值或建议使用可降解产品，不添加填充料。 5.2 多样配菜菜品 配菜复杂、多样配菜的菜品尽量控制在2-3个包装盒内，宜使用多格盒（烤鸭盒）（如烤鸭、烤鱼）。 5.3 包装密封 包装密封建议使用密封性好的包装；不得进行二次密封，不得使用保鲜膜等，增加过度包装。 5.4 一次性餐具 网络平台及三方配送和门店外带点餐中，应尽到提示义务，不主动提供一次性餐具。 5.5 团餐相对固定的客户群体 推荐使用可重复使用的餐盒，餐具；顾客用餐后鼓励餐厅进行回收，减少浪费。 5.6 建议使用可降解餐盒、包装袋 建议外卖（外带）包装盒、包装袋及餐具等，使用可降解产品。 6. 质量要求 6.1食品接触用纸和纸板材料及制品 食品接触用纸和纸板材料及制品主要包括纸碗、纸杯、纸包装盒、纸勺、纸袋等产品，应满足 《GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》标准中的质量要求。 6.2食品接触用塑料材料及制品 食品接触用塑料材料及制品主要包括塑料碗、塑料杯、塑料包装盒、塑料勺、塑料袋等产品，应满足 《GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》标准中的质量要求。 6.3 木制和竹制材料及制品 木制和竹制材料及制品主要包括木筷和竹筷等产品，应满足《GB 19790一次性筷子》标准中的质量要求。 7.检验规则 7.1 检验方法 产品检验应按照6.1～6.3质量要求中的要求进行检验。 7.2 产品检验 餐饮服务外卖外带包装产品应满足6.1～6.3中的质量要求。同时餐饮从业企业应按照附件1中的抽检项目，委托具有CMA和CNAS资质的第三方检验机构进行检测，每年至少抽检一次，或当出现下列情况之一时进行检测: a) 产品工艺发生较大变化时; b) 发生质量安全事件时; c) 国家监督部门要求检测时。 7.3判定规则 检验项目如不符合本标准要求时，应从该批次产品中加倍量抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格的，则判定该批次产品为不合格。 8. 包装、标志、贮存和运输 8.1 包装 应以同品种、同规格、同等级作定量包装,直接与产品接触的包装材料要符合食品卫生标准要求,产品的内、外包装应具有防潮和足够的牢固性,以保证产品在正常运输与贮存时不受污染。 8.2 标志 在每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、产品名称、规格、型号、树种、等级、数量、重量、出厂日期、保质期和执行标准号等标志。 8.3 贮存 贮存环境应清洁卫生、通风干燥，防火、防潮、防污染。 8.4 运输 运输工具应清洁卫生，运输过程中应防雨、防潮，装卸中应防止破损、污染，禁止与有毒、有害、有异 味货物同车厢或集装箱运输。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 北京市餐饮行业协会 | ||
| 登记证号 | 511100005003029458 | 发证机关 | 北京市民政局 |
| 业务范围 | 开展行业协调、技术交流、成果鉴评、专业培训、咨询服务、编辑专业刊物 | ||
| 法定代表人/负责人 | 汤庆顺 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市东城区安定门外大街183号京宝花园M201 | 邮编 : 100040 | |