T/BKSC 1—2020 七架山翡翠豆腐-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/BKSC 1—2020 |
| 中文标题 | 七架山翡翠豆腐 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2020年11月19日 |
| 实施日期 | 2020年11月19日 |
| 起草人 | 宦怡、宦吉林、李猛、万太秀。 |
| 起草单位 | 保康县蔬菜协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 5.3.1 工艺流程 精选豆腐树叶→洗树叶→浸泡→高温→磨浆→滤浆→点卤→冷却→成型→七架山翡翠豆腐。 5.3.2 工艺要点 5.3.2.1 浸泡 常温水浸泡，春秋浸泡10h～12h；夏季浸泡6h～8h，冬季浸泡18h～20h。 5.3.2.2 高温 将浸泡好的树叶放入研磨机加入≥40°～50°的水。 5.3.2.3 磨浆 将研磨机里加开水的树叶磨浆。 5.3.2.4 滤浆 将磨好的树叶浆过滤去渣。 5.3.2.5 点卤 叶汁浆温度应为45°以上，加入2%～3%的卤水。 5.3.2.6 冷却 将加入2%～3%卤水的树叶汁，顺时针充分搅拌，静置2小时以上。 5.3.2.7 成型 将冷却的树叶豆腐冷却至常温状态时自然成型。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 保康县蔬菜协会 | ||
| 登记证号 | 51420626086746494X | 发证机关 | 保康县行政审批局 |
| 业务范围 | 利用网络信息推广新技术、新产品；组织开展蔬菜技术培训；为开拓国内外蔬菜市场、为蔬菜企业和会员共同发展提供信息、技术服务和咨询。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 宦怡 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 湖北省襄阳市保康县城关镇清溪路355号 | 邮编 : 441600 | |