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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAAPP 00003—2018 |
| 中文标题 | 猪胴体雾化喷淋冷却操作规范 |
| 英文标题 | Procedures for spray chilling of pork carcass |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | B01 |
| 国民经济分类 | A031 牲畜饲养 |
| 发布日期 | 2018年01月01日 |
| 实施日期 | 2018年03月01日 |
| 起草人 | 周光宏、李春保、徐幸莲、张楠、陈玉仑、车海栋、黄瑞华、徐宝才、张万刚 |
| 起草单位 | 南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、江苏雨润肉食品有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了猪胴体预冷过程中雾化喷淋的术语和定义、基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、操作规范、维护、冷库管理、人员管理等。
本标准适用于生猪屠宰加工企业。 |
| 主要技术内容 | 基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、雾化喷淋系统的操作规范、雾化喷淋系统的维护、冷库管理、人员管理。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中国畜产品加工研究会 |
| 登记证号 | 51100000500016455M | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流、业务培训、专业展览、书刊编辑、国际合作、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 徐幸莲 |
| 依托单位名称 | 南京农业大学 |
| 通讯地址 | 南京市卫岗1号南京农业大学 | 邮编 : 210095 |
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