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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAIA SH009-2017 |
| 中文标题 | 食品中沙门氏菌实时荧光核酸恒温扩增 |
| 英文标题 | Real-Time Simultaneous Amplification and Testing (SAT) method for detecting Salmonella spp in foods |
| 国际标准分类号 | 67.050 食品试验和分析的一般方法 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | M745 质检技术服务 |
| 发布日期 | 2017年07月20日 |
| 实施日期 | 2017年10月01日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 王慧、储瑞蔼、邱红玲、张常娥、于明辉 |
| 起草单位 | 上海交通大学公共卫生学院、中国科学院上海生命科学研究院、上海仁度生物科技有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了食品中沙门氏菌（Salmonella spp）的SAT检验技术方法。
本标准适用于肉类、蛋品、乳制品及其加工食品等食品中的沙门氏菌的检验。 |
| 主要技术内容 | 在同一温度下，以细菌RNA为起始模板，通过M-MLV反转录酶产生靶标RNA的一个双链DNA，然后利用T7 RNA 多聚酶以该DNA为模板产生多个（100～1000）RNA拷贝；每个RNA拷贝数再从反转录开始进入下一个扩增循环；同时，带有荧光标记的优化探针和这些RNA拷贝特异结合后，打开茎环结构，从而产生荧光，根据实时荧光信号的出现时间和强度，结合阳性对照和阴性对照即可对检测结果进行判定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中国分析测试协会 |
| 登记证号 | 50000142-1/社证字第3591号 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流、展览展示、业务培训、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 张渝英 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区三里河路54号 | 邮编 : 100045 |
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