收录自团体标准信息平台,认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位,欢迎留言交流。
标准详细信息 |
---|
标准状态 | 现行 |
标准编号 | T/CBJ 3201—2019 |
中文标题 | 工坊啤酒及其生产规范 |
英文标题 | Craft beer and its production specification |
国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
中国标准分类号 | |
国民经济分类 | C151 酒的制造 |
发布日期 | 2019年04月25日 |
实施日期 | 2019年10月01日 |
起草人 | 何勇、张五九、王德良、郝建秦、元月、钟俊辉、董建军、刘素玲、吕彦东、林智平、王志斌、李环亭、李先年、韩永红、崔云前、郭泽峰、闫俊胜、高泰山、翁连海、郭书贤、仝奋飞、曹晖、黄涛、王帆、Alex Acker |
起草单位 | 中国食品发酵工业研究院、华润雪花啤酒(中国)有限公司、青岛啤酒股份有限公司、百威投资(中国)有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、广州嘉士伯咨询管理有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司、青岛市产品质量监督检验研究院、山东喜啤士生物科技有限公司、永顺泰麦芽(中国)有限公司、齐鲁工业大学生物工程学院、杭州千岛湖啤酒有限公司、优布劳(中国)精酿啤酒有限公司、长春市精酿啤酒协会、南阳理工学院、南阳市京德啤酒技术开发有限公司、上海莱宝啤酒酿造有限公司、阿尔格(北京)科技有限公司、武汉市捌拾号啤酒有限公司、北京首酿金麦贸易有限公司 |
范围 | 本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。
本标准适用于工坊啤酒生产、经营,包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。 |
主要技术内容 | 本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。 本标准适用于工坊啤酒生产、经营,包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。 |
是否包含专利信息 | 是 |
标准文本 | 查看 |
收录自团体标准信息平台,认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位,欢迎留言交流。
团体详细信息 |
---|
团体名称 | 中国酒业协会 |
登记证号 | 511000005000108463 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、书刊编辑、国际交流、咨询服务、展览展示、行业统计 |
法定代表人/负责人 | 宋书玉 |
依托单位名称 | 中国轻工业联合会 |
通讯地址 | 北京市海淀区三里河路11号南新楼6层 | 邮编 : 100831 |
收录自团体标准信息平台,认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位,欢迎留言交流。