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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCA 002-2017 |
| 中文标题 | “百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求 |
| 英文标题 | “White Lily” food safety and nutritional requirements for catering industry |
| 国际标准分类号 | 67.040 食品综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | S9422 行业性团体 |
| 发布日期 | 2017年07月11日 |
| 实施日期 | 2017年07月11日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 刘殿宇、姜俊贤、李亚光、沈宏、郭钧、佟琳、丁乐、闫雪 |
| 起草单位 | 中国烹饪协会、希悦尔(中国)有限公司 |
| 范围 | 本标准适用于中华人民共和国境内餐饮服务提供者，包括但不限于餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。 |
| 主要技术内容 | 本标准规定了餐饮企业食品安全和营养认定原则，管理体系的总体要求，管理职责，资源管理和管理程序。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中国烹饪协会 |
| 登记证号 | 50000205-3 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理 业务培训 竞赛交流 展览展示 书刊编辑 国际合作 咨询服务 评比认定 |
| 法定代表人/负责人 | 佟琳 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层 | 邮编 : 100055 |
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