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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCA 005—2018 |
| 中文标题 | 餐饮业外送环节操作规范 |
| 英文标题 | Good practice for delivery operation in catering business |
| 国际标准分类号 | 03.080.30 消费者服务 |
| 中国标准分类号 | X 09 |
| 国民经济分类 | H624 餐饮配送及外卖送餐服务 |
| 发布日期 | 2018年11月06日 |
| 实施日期 | 2019年01月01日 |
| 起草人 | 姜俊贤、冯恩援、吴颖、田明福、朱丽萍、卢扬、王三虎、楚学友、赵京晶、林清 |
| 起草单位 | 中国烹饪协会、百胜中国控股有限公司、北京三快在线科技有限公司、拉扎斯网络科技（上海）有限公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、安徽青松食品有限公司、快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司 |
| 范围 | 本标准适用于餐饮企业和第三方外送平台的餐饮食品外送操作，不包括第三方平台的跑腿代购业务及中央厨房和集体用餐单位的送餐服务。 |
| 主要技术内容 | 餐饮业外送是食品供应环节的“最后一公里”，为指导和规范餐饮业外送服务，保证餐饮业“最后一公里”的安全，标准规定了餐饮业外送环节的送餐人员、食品制备、外送前准备、外送过程及外送工具和外送箱等方面的要求，旨在提升行业食品安全管理水平，促进行业健康发展。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中国烹饪协会 |
| 登记证号 | 50000205-3 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理 业务培训 竞赛交流 展览展示 书刊编辑 国际合作 咨询服务 评比认定 |
| 法定代表人/负责人 | 佟琳 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层 | 邮编 : 100055 |
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