T/CCAA 23—2016 食品安全管理体系 果蔬生产企业要求-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCAA 23—2016 |
| 中文标题 | 食品安全管理体系 果蔬生产企业要求 |
| 英文标题 | Food safety management system—Requirements for vegetables and fruits cultivation establishments |
| 国际标准分类号 | 03.120.10 质量管理和质量保证 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2016年10月14日 |
| 实施日期 | 2016年10月14日 |
| 起草人 | 唐月敏、曲丽、王晓宁、马尧、吕静、崔立松、曹雅洁、韩晶、李辰暄 |
| 起草单位 | 北京五洲恒通认证有限公司、杭州万泰认证有限公司、中质协质量保证中心、北京中大华远认证中心、长城（天津）质量保证中心 |
| 范围 | 本标准规定了果蔬生产企业建立和实施食品安全管理体系的技术要求，包括术语和定义、人力资源、前提方案、关键过程控制、产品检验、产品追溯与撤回。 本标准适用于果蔬及食用菌的种植、收获、清洁、包装和储存企业。 |
| 主要技术内容 | 本标准从我国果蔬生产企业食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合果蔬生产企业特点，提出了建立我国果蔬生产企业食品安全管理体系的特定要求。 GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》为食品链中的各类组织提供了通用要求。果蔬生产企业及相关方在使用GB/T 22000中，提出了针对本类型企业特点对通用要求进一步细化的需求。 鉴于果蔬生产企业在栽培过程方面的差异，本标准提出了针对本类型企业特点的“关键过程控制”要求，主要包括涉水产品采购、取水、净水、输配水、蓄水等关键过程的食品安全控制要求，主要包括果蔬种植过程的采购、繁殖材料、施肥、病虫草害防治、采收、清洁和包装标识、贮藏和运输要求，食用菌栽培过程的采购、培养料制备、接种和发菌、出菇、病虫害防治、采收、修整和包装、产品保鲜、运输和储存等关键过程的食品安全控制要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国认证认可协会 | ||
| 登记证号 | 50001996-3 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 人员注册 业务培训 信息交流 书刊编辑 国际合作 科技研究 技术咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄继先 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市东城区安外大街56号 | 邮编 : 100020 | |