T/CCAA 31—2016 食品安全管理体系 黄酒生产企业要求-团体标准

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标准详细信息
标准状态  现行
标准编号  T/CCAA 31—2016
中文标题  食品安全管理体系 黄酒生产企业要求
英文标题  Food safety management system—Requirements for Chinese rice wine production establishments
国际标准分类号  67.160.10 酒精饮料
中国标准分类号  
国民经济分类  C151 酒的制造
发布日期  2016年10月14日
实施日期  2016年10月14日
废止日期  
起草人  卢振辉、胡志明、吕静、丁光海、曹雅洁、王笑菲、闫明磊、张永、王月辉、李辰暄
起草单位  杭州万泰认证有限公司、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、中质协质量保证中心、长城(天津)质量保证中心
范围  本标准规定了黄酒身缠企业食品安全管理体系的特定要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与召回。 本标准适用于黄酒生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本文件用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。
主要技术内容  本标准从我国黄酒生产食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合黄酒生产企业特点,提出了建立我国黄酒生产企业食品安全管理体系的特定要求。
GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》为食品链中的各类组织提供了通用要求。黄酒生产企业及相关方在使用GB/T 22000中,提出了针对本类型企业特点对通用要求进一步细化的需求。
鉴于黄酒生产企业在生产加工过程方面的差异,本标准提出了针对本类型企业特点的“关键过程控制”要求,主要包括原(辅)料控制、培菌、制曲、
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团体详细信息
团体名称中国认证认可协会
登记证号50001996-3发证机关中华人民共和国民政部
业务范围人员注册 业务培训 信息交流 书刊编辑 国际合作 科技研究 技术咨询服务
法定代表人/负责人黄继先
依托单位名称
通讯地址北京市东城区安外大街56号邮编 : 100020

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