T/CCAA 31—2016 食品安全管理体系 黄酒生产企业要求-团体标准
目录
标准详细信息 | |
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标准状态 | 现行 |
标准编号 | T/CCAA 31—2016 |
中文标题 | 食品安全管理体系 黄酒生产企业要求 |
英文标题 | Food safety management system—Requirements for Chinese rice wine production establishments |
国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
中国标准分类号 | |
国民经济分类 | C151 酒的制造 |
发布日期 | 2016年10月14日 |
实施日期 | 2016年10月14日 |
废止日期 | |
起草人 | 卢振辉、胡志明、吕静、丁光海、曹雅洁、王笑菲、闫明磊、张永、王月辉、李辰暄 |
起草单位 | 杭州万泰认证有限公司、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、中质协质量保证中心、长城(天津)质量保证中心 |
范围 | 本标准规定了黄酒身缠企业食品安全管理体系的特定要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与召回。 本标准适用于黄酒生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本文件用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。 |
主要技术内容 | 本标准从我国黄酒生产食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合黄酒生产企业特点,提出了建立我国黄酒生产企业食品安全管理体系的特定要求。 GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》为食品链中的各类组织提供了通用要求。黄酒生产企业及相关方在使用GB/T 22000中,提出了针对本类型企业特点对通用要求进一步细化的需求。 鉴于黄酒生产企业在生产加工过程方面的差异,本标准提出了针对本类型企业特点的“关键过程控制”要求,主要包括原(辅)料控制、培菌、制曲、 |
是否包含专利信息 | 否 |
标准文本 | 查看 |
团体详细信息 | |||
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团体名称 | 中国认证认可协会 | ||
登记证号 | 50001996-3 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
业务范围 | 人员注册 业务培训 信息交流 书刊编辑 国际合作 科技研究 技术咨询服务 | ||
法定代表人/负责人 | 黄继先 | ||
依托单位名称 | |||
通讯地址 | 北京市东城区安外大街56号 | 邮编 : 100020 |