T/CCPEF 022—2016 中国生态良品 野生蓝莓果酱-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCPEF 022—2016 |
| 中文标题 | 中国生态良品 野生蓝莓果酱 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 食品工艺 |
| 中国标准分类号 | X00/09 食品综合 |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2016年10月11日 |
| 实施日期 | 2016年11月20日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 鞠联合、袁雅娟、于浩淼、孙景波、张志民 |
| 起草单位 | 大兴安岭蓝莓产业协会 |
| 范围 | 本标准规定了野生蓝莓果酱的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以野生蓝莓、水、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜为原料，添加果胶，添或不添加柠檬酸、苯甲酸钠，经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序加工制成的野生蓝莓果酱。 |
| 主要技术内容 | 1.感官指标 色泽 紫色或深紫色，色泽均匀 滋味气味 具有蓝莓酱罐头应有的滋味及气味，无异味 组织形态 酱体呈胶粘状，徐徐流散，有部分果块、果实，无果蒂，允许少量的汁液流出 2.理化指标 可溶性固形物（20℃折光计法），% ≥ 25 原花青素（OPC），mg/ kg ≥ 50 总砷（以As计)），mg/kg ≤ 0.5 铅（以Pb计），mg/kg |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 中国林业与环境促进会 | ||
| 登记证号 | 511000005000176268 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 理论研究 信息交流 业务培训 专业展览 书刊编辑 国际合作 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 孟繁志 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市东城区和平里东街18号3号楼102室 | 邮编 : 100714 | |