T/CCPEF 026—2016 中国生态良品 野生蓝莓冰酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCPEF 026—2016 |
| 中文标题 | 中国生态良品 野生蓝莓冰酒 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 术语学(原则和协调配合) |
| 中国标准分类号 | X00/09 食品综合 |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2016年10月11日 |
| 实施日期 | 2016年11月20日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 于浩淼、鞠联合、袁雅娟、孙景波、张志民 |
| 起草单位 | 大兴安岭蓝莓产业协会 |
| 范围 | 本标准规定了野生蓝莓冰酒的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以冰冻蓝莓为原料，添加了酿酒酵母、添加或不添加山梨酸钾、焦亚硫酸钾，经选料、压榨或不压榨、配料、发酵、过滤、贮存、澄清处理、调配、杀菌、灌装等工艺加工制成的野生蓝莓冰酒。 |
| 主要技术内容 | 1.感官指标 色 泽 呈宝石红至深红紫色，色泽均匀一致， 澄清程度 澄清，有光泽，无明显悬浮物（使用软木塞封口的酒允许有少量软木渣，装瓶超过一年的果酒允许有少量沉淀） 香气 具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香、陈酿型的果酒还应具有陈酿香或橡木香 滋味 具有纯正、优雅、爽怡、和谐的蓝莓果香和酒香、酒体完整 典型性 具有标识产品类型应有的特征和风格 2.理化指标 酒精度（20℃，体积分数），% 7.0—18.0 总糖（以葡萄糖计），g/L |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 中国林业与环境促进会 | ||
| 登记证号 | 511000005000176268 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 理论研究 信息交流 业务培训 专业展览 书刊编辑 国际合作 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 孟繁志 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市东城区和平里东街18号3号楼102室 | 邮编 : 100714 | |