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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CDCYZSXH 001—2020 |
| 中文标题 | 长岛美食 鲅鱼水饺 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | X28 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2020年10月30日 |
| 实施日期 | 2020年11月05日 |
| 起草人 | 刘延明 孙启顺 李建全、孙婷婷 |
| 起草单位 | 长岛综合试验区经济发展局、中机生产力促进中心 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了长岛鲅鱼水饺的术语和定义、原辅材料要求及配比、制作工艺、质量要求、卫生要求、装盘与传送及其他要求。
本文件适用于餐饮企业经营的现制现售及冷冻保鲜销售的具有长岛特色大鲅鱼水饺的制作。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 长岛餐饮与住宿行业协会 |
| 登记证号 | 51370634MJE3787613 | 发证机关 | 长岛综合试验区社会事务局 |
| 业务范围 | 加强全区宾馆酒店渔家乐等餐饮与住宿管理，开展指导培训指导举办餐饮大赛，外出考察交流学习等。 |
| 法定代表人/负责人 | 刘延明 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 山东省烟台市长岛县文化街9号 | 邮编 : 265800 |
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