T/CDNX 031—2020 农产品地理标志 常德香米 第1部分:大米质量标准-团体标准

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标准详细信息
标准状态  现行
标准编号  T/CDNX 031—2020
中文标题  农产品地理标志 常德香米 第1部分:大米质量标准
英文标题  Agricultural products Geographical indications-Changde Xiangmi- Part 1: Quality standard for rice
国际标准分类号  67.060
中国标准分类号  B22
国民经济分类  A011 谷物种植
发布日期  2020年05月26日
实施日期  2020年06月18日
起草人  邓正春、陈正华、张家海、王朝晖、张忠武、黄华俊、刘建军、顾振华、徐曼、刘丽平、步洪凤、郑文凯、吴仁明、杜登科、邓家惠、张平喜、夏梨芳、蔡琴、李飞翔、刘国平、陈德清、郑瑛、王中美、李启盛、杨金刚、李典明、刘兴海、张文昌、童晓华、熊桂华、李志强、高英、袁万胜、罗友德、丁时来、罗爱来、杨年忠、陈英。
起草单位  常德市粮食行业协会、常德市粮食经济科技学会、常德市农学会、湖南省常德市鼎城区国家现代农业产业园管委会、湖南春露农业开发有限公司、常德职业技术学院、常德市农业农村局、常德市农林科学研究院、金健米业股份有限公司、常德广积米业有限公司、精为天生态农业股份有限公司、桃源县兴隆米业科技开发有限公司、湖南金牛粮油实业有限公司、常德市金穗优质米业有限公司、湖南永桂生态农业科技开发有限公司、常德市久丰农业科技有限公司、常德市龙凤米业有限公司、桃源县泰香粮油科技开发有限公司、汉寿县中祥米业有限公司、常德市敬佩粮油有限公司、桃源县爱来米业有限公司、湖南九九太浮粮油专业合作社、常德市老科学技术工作者协会、常德市老科协农业分会。
范围  本部分规定了常德香米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装标签、储存运输的要求。 本部分适用于常德香米质量要求。
主要技术内容  4  质量要求

4.1  质量指标
    常德香米是用指定香型、籼型、优质稻谷品种加工而成,质量应符合GB/T 1354优质大米一级质量指标。质量指标见表1,其中碎米、加工精度、垩白度和品尝评分值为定等指标。

表1  常德香米质量指标

品种 常德香米(籼米)
等级 一级
碎米 总量(%) ≤10.0
 其中:小碎米含量(%) ≤0.2
 

表1(续)

加工精度 精碾
垩白度(%) ≤2.0
品尝评分值(分) ≥90
直链淀粉含量(%) 13.0~18.0
水分含量(%) 14.5
不完善粒含量(%) ≤3.0
杂质限量 总量(%) ≤0.25
 其中:无机杂质含量(%) ≤0.02
黄粒米含量(%) ≤0.5
互混率(%) ≤5.0
色泽、气味 正常

4.2  安全指标
    规定常德香米有毒有害物质的限量,以确保常德香米质量安全。安全指标见表2。

表2  常德香米安全指标

有毒有害物质名称 含量(mg/kg) 有毒有害物质名称 含量(mg/kg)
无机砷(以As计) ≤0.15 铅(Pb) ≤0.20
镉(Cd) ≤0.20 杀螟硫磷(fenitrothion) ≤1.00
三唑磷(triazoophos) ≤0.05 乐果(dimethoate) ≤0.05
毒死蜱(chlorpyrifos) ≤1.00 草甘膦(glyhosate) ≤1.00
丁草胺(butachlor) ≤0.50 杀虫双(bisultap) ≤0.20
噻嗪酮(buprofezin) ≤0.30 氰化物(cyanide) ≤0.03
黄曲霉毒素B1 ≤0.005  
  注:其他有毒有害物质的限量应符合国家有关的法律法规、行政规范和强制性标准的规定。

4.3  卫生要求
4.3.1  按食品安全标准和法律法规规定执行。
4.3.2  植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。
4.4  净含量
    应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,为产品最大允许水分状况下的质量。

5  检验方法  
5.1  平均长度检验
    随机取完整米粒10粒,平放于黑色背景的平板上,按照头对头、尾对尾、不重叠、不留隙的方式,紧靠直尺排成一行,读出长度。两组两次试验误差不应超过0.5mm,求其平均值再除以10即为大米的平均长度。
5.2  碎米含量检验
    按GB/T 5503的规定执行。在碎米、大碎米称重前,把长度大于完整米粒四分之三的米粒拣出。
5.3  加工精度检验
    按GB/T 5502的规定执行。
5.4  杂质与不完善粒含量检验
    按GB/T 5494的规定执行。
5.5  垩白度检验
    按GB/T 1354的规定执行。
5.6  水分含量检验
    按GB 5009.3的规定执行。
5.7  黄粒米含量检验
    按GB/T 5496或GB/T 35881的规定执行。
5.8  互混率检验
    按 GB/T 5493的规定执行。
5.9  色泽与气味检验
    按 GB/T 5492的规定执行。
5.10  品尝评分值检验
    按 GB/T 15682、LS/T 1534的规定执行。
5.11  直链淀粉含量检验
    按 GB/T 15683的规定执行。
5.12  净含量检验
    按 JJF 1070的规定执行。
5.13  无机砷检验
    按GB 5009.11的规定执行。
5.14  铅检验
    按GB 5009.12的规定执行。
5.15  镉检验
    按GB 5009.15的规定执行。
5.16  杀螟硫磷、三唑磷、乐果、毒死蜱检验
    按GB 2763的规定执行。
5.17  草甘膦检验
    按NY/T 1096的规定执行。 
5.18  丁草胺检验
    按GB/T 5009.164的规定执行。
5.19  杀虫双检验
    按GB/T 5009.114的规定执行。
5.20  噻嗪酮检验
    按GB/T 5009.184的规定执行。
5.21  氰化物检验
    按GB 5009.36的规定执行。
5.22  黄曲霉毒素B1检验
    按GB 5009.22的规定执行。

6  检验规则

6.1  扦样与分样
    按 GB/T 5491的规定执行。
6.2  检验的一般规则
    按 GB/T 5490的规定执行。
6.3  产品组批
    同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。
6.4  出厂检验
    出厂检验按4.1的规定进行检验。
6.5  型式检验
    按第4章的规定检验。有下列情况之一的应进行型式检验:
    1)  新产品投产;
    2)  产品投产后,当原料、工艺、装备有较大改动,可能影响产品性能;
    3)  产品停产一年以上,恢复生产;
    4)  连续生产三年;
    5)  出厂检验结果与上次型式检验有较大差异;
    6)  国家有关质量管理部门提出检验要求。
6.6  判定规则
6.6.1  凡不符合GB 2715及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品,判定为非食用产品。
6.6.2  加工精度不符合本部分标准要求的,判定为非一级常德香米。
6.6.3  不是用指定香型、籼型、优质稻谷品种加工、或有一项指标达不到表1要求的大米,判定为不合格常德香米。
6.6.4  有一项指标超过表2要求的大米,判定为不合格常德香米。

 
7  包装标签

7.1  包装
7.1.1  包装应符合GB/T 17109的规定和食品安全要求。
7.1.2  若采用包装袋,则包装袋应坚固结实,封口或缝口应严密。
7.2  标签
7.2.1  包装大米的标签标识应符合GB 7718、GB 28050及农产品地理标志产品包装的规定。应标注常德香米、等级、商标、产地、净含量、出厂日期、保质期及建议蒸煮方法。
7.2.2  外包装物包装储运标识应符合GB/T 191的规定。
7.2.3  标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。
7.2.4  常德香米建议标注最佳食用期(品尝评分值为产品最佳食用期内数值)。

8  储存运输

8.1  储存
    包装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防湿、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内,不得与有害物质或含水量较高的物质混存。
8.2  运输
    应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送大米,运输过程中应防止雨淋和被污染。
8.3  储存运输
    应符合NY/T 1056的规定。
8.4  保质期
    在满足上述包装、运输、储存条件下,普通包装保质期3个月,真空包装保质期12个月。

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团体详细信息
团体名称常德市农学会
登记证号51430700B908208292发证机关常德市民政局
业务范围学术交流、学术研讨、技术推广、咨询服务
法定代表人/负责人邓正春
依托单位名称
通讯地址常德市武陵区人民路818号(市第一人民医院东二栋二楼)邮编 : 415000

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