T/CDNX 039—2020 草本咖啡速溶固体饮料-团体标准
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| 标准详细信息 | |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CDNX 039—2020 |
| 中文标题 | 草本咖啡速溶固体饮料 |
| 英文标题 | Herbal coffee instant solid drink |
| 国际标准分类号 | 67.140.20 咖啡和咖啡代用品 |
| 中国标准分类号 | B35 |
| 国民经济分类 | A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 |
| 发布日期 | 2020年07月12日 |
| 实施日期 | 2020年07月28日 |
| 起草人 | 胡淑云、邓正春、傅阳、冒锐、王朝晖、吴仁明、张忠武、张平喜、郑文凯、杜登科、顾振华、步洪凤、徐曼、彭乾、杨才兵、汤勇、李飞翔、夏梨芳、蔡琴、陈志兵、王中美、杜云、郑瑛、邓家惠、秦佳婷。 |
| 起草单位 | 常德中旺农业股份有限公司、湖南春露农业开发有限公司、常德市农学会、常德职业技术学院、常德市农业农村局、常德市农林科学研究院、常德市老科学技术工作者协会、常德市老科协农业分会。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 质量要求 4.1 原辅材料要求 应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定。 4.2 感官要求 冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。感官要求应符合GB/T 29602的规定。 4.3 质量要求 草本咖啡速溶固体饮料质量要求应符合表1的规定。 表1 草本咖啡速溶固体饮料质量要求 项 目 指 标 蛋白质（g/100g） ≥18.00 脂肪（g/100g） ≤8.00 灰分（g/100g） ≤15.00 硒（mg/kg） ≥0.15 水分（%） ≤5.00 续（表1） 咖啡因（mg/kg） ≥200.00 4.4 食品安全要求 应符合相关的食品安全国家标准。 5 检验方法 5.1 感官检验 按照标签标示冲调或冲泡方法制备50mL样品，倒入无色透明的容器中，置于明亮处，观察其状态、色泽，嗅其气味，品尝其滋味。 5.2 蛋白质检验 按GB 5009.5的规定执行。 5.3 灰分检验 按GB 5009.4的规定执行。 5.4 水分检验 按GB 5009.3的规定执行。 5.5 硒含量检验 按GB 5009.93的规定执行。 5.6 咖啡因检验 按GB 5009.139的规定执行。 5.7 脂肪检验 按GB 5009.6的规定执行。 6 检验规则 6.1 组批与抽样 6.1.1 由生产企业的质量管理部门按照其相应的规则确定产品的批次。 6.1.2 每批产品中随机抽取至少12个最小独立包装（总净含量不少于500g），分别用作感官检验、理化指标检验、菌落总数、大肠菌群指标检验以及留样备用。 6.2 出厂检验 每批产品出厂时，应对感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群指标进行检验。 6.3 型式检验 6.3.1 型式检验项目：按照4.2～4.4相对应产品质量要求的内容。 6.3.2 一般情况下，每年需对产品进行1次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验： a) 原料、工艺发生较大变化时； b) 停产后重新恢复生产时； c) 出厂检验结果与平常记录有较大差别时。 6.4 判定规则 6.4.1 检验结果全部合格时，判定整批产品合格。若有三项以上（含三项）不符合本标准，直接判定整批产品不合格。 6.4.2 检验结果中有不超过两项（含两项）不符合本标准时，可在同批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。若复检结果仍有一项不符合本标准，则判定整批产品不合格。 7 包装标签 7.1 包装 7.1.1 包装材料与容器应符合GB 10789的规定和食品安全要求。 7.1.2 若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口应严密。 7.2 标签 7.2.1 包装的标签标识应符合GB 7718和GB 28050的规定。应标注产品名称、商标、产地、净含量、硒含量、出厂日期、保质期及冲调或冲泡方法。 7.2.2 外包装物包装储运标识应符合GB/T 191的规定。 7.2.3 标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 8 储存运输 8.1 储存 包装产品应储存在清洁、避光、干燥、通风、防雨、防湿、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀物质或含水量较高的物质混存。 8.2 运输 应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送产品，运输过程中应防止日晒、雨淋、重压和被污染。 8.3 保质期 在满足上述包装、运输、储存条件下，保质期24个月。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 常德市农学会 | ||
| 登记证号 | 51430700B908208292 | 发证机关 | 常德市民政局 |
| 业务范围 | 学术交流、学术研讨、技术推广、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 邓正春 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 常德市武陵区人民路818号（市第一人民医院东二栋二楼） | 邮编 : 415000 | |