T/CMATB 1001—2019 中国黑猪肉-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CMATB 1001—2019 |
| 中文标题 | 中国黑猪肉 |
| 英文标题 | Chinese pork of black-hair pigs |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2019年09月26日 |
| 实施日期 | 2019年12月01日 |
| 起草人 | 陈伟、许明曙、张子平、王洁、段人杰、常思远、刘蕾、黎小兵、何健、赵勤、王晓红、汤晓艳、张军民、赵安丽、赵向进、王伟静、杨玉峰、敖翔、许时星、宋德清、曾检华、任艳、张春、徐伟、荣庆军、白春艳、朱丹、任军、毛辉荣。 |
| 起草单位 | 浙江青莲食品股份有限公司、四川古川藏优食谷食品科技有限公司、德国CSB公司、广东壹号食品股份有限公司、四川高金实业集团有限公司、青岛波尼亚黑猪食品有限公司、吉林精气神有机农业有限公司、中国农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部食物与营养发展研究所、华南农业大学。 |
| 范围 | 本标准规定了中国黑猪肉的术语与定义、生产过程、产品指标和标识、追溯的要求。 本标准适用于中国黑猪肉的生产以及市场与组织内部和外部（包括第三方机构）对中国黑猪肉的监督和评价。 |
| 主要技术内容 | 1. 种猪繁育应符合GB/T 17824.2、NY/T 820等标准要求。 商品猪生产所用种猪应系谱明确、来源可靠。 2. 养殖应按照GB/T 17824.2规范化饲养，建立可追溯的养殖技术体系。按照中国地方猪品种特点，选择适宜的饲料。饲料中减少添加有损猪肉品质的饲料成分，饲料符合卫生标准，配比适当比例的青绿饲料、发酵饲料等。防疫管理应符合GB/T 17823要求。 3. 屠宰加工应符合GB 12694的相关规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国肉类协会 | ||
| 登记证号 | 511000005001015XK | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、专业展览、国际合作、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 李水龙 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京朝阳区东土城路12号怡和阳光大厦C座1805 | 邮编 : 100013 | |