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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CQLC 005—2019 |
| 中文标题 | 动物性火锅食材冷链物流作业操作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.220.01 运输综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | G543 道路货物运输 |
| 发布日期 | 2019年01月28日 |
| 实施日期 | 2019年04月01日 |
| 起草人 | 韩锋、李德建、欧徵全、李乾惠、张正容、陈震宇。 |
| 起草单位 | 重庆市冷藏冷链行业协会、重庆德庄实业（集团）有限公司、重庆市火锅协会、重庆公路运输（集团）有限公司南坪火锅食品交易市场、重庆市质量和标准化研究院。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了动物性火锅食材（以下简称火锅食材）在冷链物流中的分类、冷链物流流程，以及火锅食材在冷链物流仓储、运输、配送和门店销售过程中的温度控制和冷链作业要求。
本标准适用于重庆火锅食材冷链物流的温度控制与作业管理。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 重庆市冷藏冷链行业协会 |
| 登记证号 | 51500000305017452N | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 宣贯政策，协调服务，行业调研，信息分析，专业培训，咨询评估，对外交流。 |
| 法定代表人/负责人 | 谢尚权 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 重庆市江北区红石路2号（东和银都大厦）2719室 | 邮编 : 400020 |
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