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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CQTGGD 001— 2022 |
| 中文标题 | 带馅面制品（烘焙类） |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 |
| 发布日期 | 2022年08月15日 |
| 实施日期 | 2022年09月01日 |
| 起草人 | 车安吉、任世兵、蒋天华、冯川勇、刘安梨、谢步平、阳厚敏、石光军、蕉文雪、曾焕英、李云、屠大伟、邓美林 |
| 起草单位 | 重庆市糖果糕点行业协会、重庆怡园食品有限公司、重庆大师傅食品有限公司、重庆隐涵食品有限公司、重庆乐贝鲜食品有限公司、重庆嘉利华食品有限公司、重庆汉瑞佳悦食品有限公司、重庆华生园食品股份有限公司、重庆溢彩轩食品有限公司、重庆金巢鲜食品有限责任公司、重庆万标检测技术有限公司。 |
| 范围 | 本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用植物油、饮用水、鸡蛋、酵母、食用盐、白砂糖等辅料，经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制等工艺制成的食品，以及熟制后在其表面或内部添加畜（禽）肉制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、蛋制品、水产制品、乳制品、坚果制品等一种或多种馅料，经成型、包装等工艺加工而成的食品。如热狗、汉堡包、三明治等食品。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了带馅面制品（烘焙类）术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 重庆市糖果糕点行业协会 |
| 登记证号 | 51500000753089142L | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 建立行业自律机制，推广应用新工艺新技术，收集、分析、发布、编辑行业信息资料，开展行业调查研究、行检行评、技术培训与交流等活动。 |
| 法定代表人/负责人 | 任世兵 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪南华街花宇花园810号19楼2楼2号 | 邮编 : 400039 |
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