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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/DGCA 001—2019 |
| 中文标题 | 白粥烹饪技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2019年11月25日 |
| 实施日期 | 2019年12月01日 |
| 起草人 | 赖海亮、廖俊青、胡永祥、陈嘉祥、曾鹏、徐波、袁淑玲 |
| 起草单位 | 真功夫餐饮管理有限公司、东莞仟福粥城餐饮管理有限公司、东莞市威士丁饮食有限公司、广东省东莞市质量技术监督标准与编码所 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了白粥的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用温度及时间等内容。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 东莞市烹饪协会 |
| 登记证号 | 514419007385803390 | 发证机关 | 东莞市民政局 |
| 业务范围 | 开展学术交流、总结、研究工作；提供培训、咨询、推介烹饪人才服务；组织参加对外烹饪技术交流活动 |
| 法定代表人/负责人 | 尹庆棠 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 东莞市南城区三元路报业大厦8楼815 | 邮编 : 523000 |
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