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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/DQSH 001—2019 |
| 中文标题 | 德庆竹篙粉工艺规程 |
| 英文标题 | Processing procedure specification for Deqing Zhugaofen rice noodles |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2019年12月18日 |
| 实施日期 | 2019年12月28日 |
| 起草人 | 刘铁源、黄立程、陈鸿韬、曾冬苗、林雪玲、吴巧、谢桂袖、舒程、刘文红、李子耀、陈伟华、张民、张钊、陈光志、蔡楚璧、梁泽朗、钟瑗、古权昌、何衍锋、梁国坚、叶建龙。 |
| 起草单位 | 德庆县商会、广东省粤科标准化研究院、广东省粤科标准化科学研究有限公司、德庆新丽都大酒店有限公司、肇庆市高端标准化研究有限公司、深圳市福田区质计信息咨询中心、深圳市福田区南粤科学技术服务中心、肇庆市标准化计量协会、肇庆市质量协会。 |
| 范围 | 本标准规定了德庆竹篙粉工艺规程的术语和定义、技术要求、设备要求、工艺规程、检验方法和保质期。
本标准适用于以德庆本地产的老包米（籼米）为主要原料，经过浸米、磨浆、冲浆、蒸粉，并在竹篙上进行晾粉等工序，加入或不加入辅料制作德庆竹篙粉的工艺规程。 |
| 主要技术内容 | 本标准规定了德庆竹篙粉工艺规程的术语和定义、技术要求、设备要求、工艺规程、检验方法和保质期。1、技术要求中规定了原料和质量要求。2、设备要求中规定了必要的且特色的设备和用具的要求。3、工艺规程中规定了总体要求，工艺流程，生产过程控制。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 德庆县商会 |
| 登记证号 | 51441226590130584M | 发证机关 | 德庆县民政局 |
| 业务范围 | 办班培训、参政议政、做好工商届及港澳台湾等地工商届联系发展工作，转变民营企业发展模式，促进经济发展。 |
| 法定代表人/负责人 | 李锐洪 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广东省肇庆市德庆县县委六楼626室 | 邮编 : 526600 |
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