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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FSSP 001—2017 |
| 中文标题 | 熟食集中加工信息化全链条追溯操作规范 |
| 英文标题 | Traceable operation standard for cooked food centralized processing center by informatiztion of whole chain |
| 国际标准分类号 | 35.240.99 信息技术在其他领域中的应用 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | I641 互联网接入及相关服务 |
| 发布日期 | 2017年10月13日 |
| 实施日期 | 2017年12月01日 |
| 起草人 | 黄钊文、孔繁昌、龚越强、贾建华、吴新敏、叶创文、钟天攀、黄雪贞、欧阳诗敏、郭培枝、陈兆杰 |
| 起草单位 | 顺德职业技术学院、中国物品编码中心、佛山市乐家食品咨询服务有限公司、广东顺德籽利食品有限公司、佛山市顺德区北滘康鹏熟食品加工场、佛山市穗联食品咨询服务有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了食品熟食集中加工中心信息化全链条追溯监管的基本原则和基本要求，信息化全链条追溯流程、方法以及追溯监管及自律规则。本标准针对食品小作坊生产加工、物流配送、批发零售等信息化全链条追溯流程监管，以及对市场自营门店经营的自律、诚信和安全承诺作出规范性规定。
本标准主要适用于佛山市熟食集中加工中心信息化全链条追溯监管，作为熟食集中加工中心管理方及入场食品生产加工小作坊落实主体责任的操作规范。 |
| 主要技术内容 | 熟食集中加工中心信息化全链条追溯 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 佛山市食品行业协会 |
| 登记证号 | 514406003149328473 | 发证机关 | 佛山市民政局 |
| 业务范围 | 制定行规行约，组织行业产品展览，技术交流与合作，开展参观考察活动，举办培训班等。 |
| 法定代表人/负责人 | 李红缨 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 佛山市禅城区华宝南路13号 | 邮编 : 528200 |
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