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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GASEA 001S—2020 |
| 中文标题 | 广安盐皮蛋 |
| 英文标题 | Guang An Salted preserved egg |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | X18 |
| 国民经济分类 | C139 其他农副食品加工 |
| 发布日期 | 2020年07月16日 |
| 实施日期 | 2020年08月17日 |
| 起草人 | 蒋超、李用彰、邹小玉 |
| 起草单位 | 广安市广安区佛手山食品有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了广安盐皮蛋的术语、技术、要求、检验规则、检验方法、标志、标签、包装、运输、贮存和召回等的要求。本标准适用于3.1定义产品的加工、物流、销售和检验。规范性引用文件。 |
| 主要技术内容 | 以鲜鸭(鸡、鹌鹑)蛋为原料，经用氢氧化钠（食品级）、加工助剂氧化钙、食用盐、水、茶叶、八角、豆蔻、茴香、山奈、香叶、生姜、白芷、草果、丁香、肉豆蔻配成的料液腌制、蒸煮、凉干、杀菌、包装等工艺制成的产品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广安市盐皮蛋协会 |
| 登记证号 | 5115116007939978588 | 发证机关 | 广安市民政局 |
| 业务范围 | 制定盐皮蛋行业行为规范，加强诚信建设；开展咨询服务、培训和技术交流；协助政府部门依法对盐皮蛋行业生产、销售的经营情况进行管理。 |
| 法定代表人/负责人 | 蒋超 |
| 依托单位名称 | 已脱钩社会团体 |
| 通讯地址 | 四川省广安市广安区协兴镇牌坊村419号 | 邮编 : 638003 |
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