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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDC 5—2018 |
| 中文标题 | 月饼专用糖浆 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.180.10 糖和糖制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2018年05月03日 |
| 实施日期 | 2018年05月10日 |
| 起草人 | 王楷明、许志坚、庞绍霞、李富聪、唐永杰、林俊珊、余刘元、黄虎。 |
| 起草单位 | 广州市珠江莲蓉食品有限公司、广州市珠江饼业食品有限公司、华南理工大学、华南农业大学。 |
| 范围 | 本标准规定了月饼专用糖浆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以白砂糖为主要原料，以水为辅料，根据生产需要适量添加柠檬酸食品添加剂，添加或不添加水果，经熬煮工艺制成的含糖糖浆；或适用于以麦芽糖醇液或木糖醇为主要原料，以水、白砂糖为辅料，经熬煮工艺制成的低糖糖浆。 |
| 主要技术内容 | 原辅料要求、感官要求、理化指标、净含量及允许负偏差要求、食品添加剂要求、生产加工过程的卫生要求 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广东省产品认证服务协会 |
| 登记证号 | 059957210 | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 行业自律、编辑刊物、举办展览、交流合作、技术服务、信息服务、消费信息研究、为会员单位提供相关培训、校企技术合作 |
| 法定代表人/负责人 | 陈耀津 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市海珠区赤岗西路205号A栋205 | 邮编 : 510000 |
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