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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDID 2015—2018 |
| 中文标题 | 萝卜糕通用技术规范 |
| 英文标题 | General Technical Specification for Turnip Cake |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X 28 |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2018年12月15日 |
| 实施日期 | 2019年01月01日 |
| 起草人 | 本标准主要起草人：王效宏、徐怀义、陈金柱、刘波龙、王珺如、李见明、任凤英、周庆宏、黄瀚霖、李坚挺、黄伟、黄可珂、龚广义、游东喜。 |
| 起草单位 | 本标准起草单位：广州宏效企业管理咨询有限公司、广州嘉德乐生化科技有限公司、广州市金福龙食品有限公司、广州美味妈妈食品科技有限责任公司、广州市瑞安农业发展有限公司、广州市金福龙食品有限公司南站分厂。 |
| 范围 | 本标准规定了以传统方法生产的萝卜糕的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。
本标准适用于以萝卜、大米、虾米、生产用水为主要原料，经清洗、前处理、搅拌、倒模成型、蒸煮、凉冻、内包装等工艺制作而成的萝卜糕产品。 |
| 主要技术内容 | 主要技术内容有术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广东省企业创新发展协会 |
| 登记证号 | 51440000588295777H | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 促进交流，开展咨询、培训、商务洽谈，展览展示 |
| 法定代表人/负责人 | 徐怀义 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市科学城科学大道创意大厦B3栋305单元 | 邮编 : 510760 |
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