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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GSLCA 121—2019 |
| 中文标题 | 乡厨组织管理标准 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2019年12月01日 |
| 实施日期 | 2020年01月01日 |
| 起草人 | 赵长安 |
| 起草单位 | 甘肃省陇菜协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 乡村群宴负责烹制菜点的人，谓之“乡厨”。在我省农牧区都活跃着一支乡厨，他们平日里是田间地头、工地牧场的群众，遇有婚丧嫁娶和大型聚餐聚会，摇身变成头戴白帽，手持勺铲的厨师自办群宴，村牧民吃惯了这种家乡味。因此，乡厨的组织管理也就显得尤为重要。如何把控食品安全保障农牧区群众生命安全和身体健康，甘肃省陇菜协会创新管理，首次将这样一支数量庞大分散在广大农牧区的流动“队伍”，通过系统的组织，纳入行业管理，为乡镇振兴发挥积极的作用，特制定该标准。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 甘肃省陇菜协会 |
| 登记证号 | 51620000MJY2254974 | 发证机关 | 甘肃省民政厅 |
| 业务范围 | 搭建会员交流平台，传承和挖掘陇菜厨艺 |
| 法定代表人/负责人 | 赵长让 |
| 依托单位名称 | 甘肃长安餐饮经营管理有限公司敦煌盛宴分公司 |
| 通讯地址 | 甘肃省兰州市城关区酒泉路437号金地商务大厦4楼敦煌盛宴 | 邮编 : 730000 |
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