T/GZSX 017—2020 贵州米酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 017—2020 |
| 中文标题 | 贵州米酒 |
| 英文标题 | Guizhou Rice Wine |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | X 62 |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2020年08月20日 |
| 实施日期 | 2020年08月25日 |
| 起草人 | 孙棣、赵贵斌、廖妍俨、田志强、孙宗奇、龙四红、黄卫红、寻思颖、黄家岭、冯梅、杨春富、符洋、游建勇、钟吉刚、杨浩、钟吉贵、黄叶强、雷良波、丁天鹏、唐俊平、刘其林、丁亚国、饶永华、潘树汹、汤克林、肖为民、罗超、但茜。 |
| 起草单位 | 贵州省产品质量检验检测院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵阳市食品药品监督管理局、贵州凯里映山红酒业有限公司、贵州省三都水族自治县九阡酒有限责任公司、贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司、丹寨县俊建食品开发有限公司、雷山万城生态农业发展有限公司、惠水县高原酒厂、贵州榕江侗乡蜜酒业有限公司、贵州省从江县建设煨酒有限公司、三都水族自治县九仙糯窖酒厂、贵州永红酒业有限公司、贵州金奇谷酿酒文化实业有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了贵州米酒的术语和定义、产品分类、要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于贵州省境内生产的米酒。 |
| 主要技术内容 | 贵州米酒（蒸馏型）理化要求 项目 蒸馏型 酒精度(20℃)/(%vol） 20.0～53.0 固形物/（g/L） ≤0.70 β-苯乙醇/（mg/L） ≥8.0 酸酯总量/（mmol/L） ≥3.4 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.5 甲醇b/（g/L） ≤0.6 氰化物（以HCN计）/（mg/L） ≤8.0 贵州米酒（发酵型）理化要求 项 目 发酵型 酒精度(20℃)/(%vol） ≥0.5 总酸（以乳酸计）/（g/L） ≥2.2 总糖（以葡萄糖计）/（g/L） ≥40 β-苯乙醇/（mg/L） ≥20（酒精度≥8%vol） ≥4 （酒精度＜8%vol） 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 贵州米酒（配制型）理化要求 项 目 配制型 酒精度(20℃)/(%vol） 8.0～53.0 β-苯乙醇/（mg/L） ≥8.0 酸酯总量/（mmol/L） ≥3.4 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 甲醇b/（g/L） ≤0.6 氰化物（以HCN计）/（mg/L） ≤8.0 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |