T/GZSX 020—2017 盘州牛干巴制品-团体标准

2022-12-04 · 大约 1 分钟

标准详细信息
标准状态	现行
标准编号	T/GZSX 020—2017
中文标题	盘州牛干巴制品
英文标题
国际标准分类号	67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类号	X 22
国民经济分类	C149 其他食品制造
发布日期	2017年11月03日
实施日期	2017年12月01日
起草人	何礼万、张超、李付贤、尚杰、李昉、张艳、张红梅、鲍安乐、胡胜、张晓平。
起草单位	盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、红果东湖清真园、红果张大学清真牛肉馆。
范围	本标准规定了盘州牛干巴制品的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于按盘州市区域传统加工方式，以牛干巴为主要原料，添加或不添加花生或其他辅料、香辛料等，经食用植物油炒制、包装、灭菌或不灭菌工艺制成的包装熟牛肉制品。
主要技术内容	项目　指标铅（以Pb计），（mg/kg）　≤0.5 总砷（以As计），（mg/kg）　≤0.5 镉（以Cd计），（mg/kg）　≤0.1 铬（以Cr计），（mg/kg）　≤1.0 酸价（以脂肪计）（KOH mg/g）　≤5.0 过氧化值（以脂肪计），（%）　≤0.25 黄曲霉毒素B1，（μg/kg）　≤5.0（含有花生的产品≤20）
是否包含专利信息	是
标准文本	查看

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。

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