T/GZSX 025—2018 贵州酸汤调味料-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 025—2018 |
| 中文标题 | 贵州酸汤调味料 |
| 英文标题 | Guizhou Sour Soup Seasoner |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | X 26 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2018年04月10日 |
| 实施日期 | 2018年05月01日 |
| 起草人 | 罗 沅、邓盛毅、丁文建、刘剑秋、沈承菊、周文德、罗雪梅、罗安桂、王祎、王作敏、汪德慧、董昶。 |
| 起草单位 | 贵州乡下妹食品有限公司、老凯俚酸汤鱼研发生产基地、遵义市刘胡子食品有限公司、贵州老干爹食品有限公司、贵阳金钰铮风味食品厂、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。 |
| 范围 | 本标准规定了贵州酸汤调味料的分类、术语和定义、要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于贵州酸汤调味料的生产、贸易及检验。 |
| 主要技术内容 | 理化指标 项 目 指 标 检验方法 红酸汤 白酸汤 总酸（以乳酸计）/(g/100g) 0.5～4.5 0.2～2.0 GB/T 12456 氯化物a（以NaCl计）/(g/100g) ≤15.0 ≤10.0 GB 5009.44 总砷（以As计）/(mg/kg) ≤0.5 GB 5009.11 铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤1.0 GB 5009.12 亚硝酸盐（以NaNO2计）/(mg/kg) ≤20.0 —— GB 5009.33 过氧化值b(以脂肪计)/(g/100g) ≤0.25 —— GB 5009.227 注：a与1.00 mL硝酸银标准滴定溶液[C(AgNO3)=1.000 mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585（g） b适用于添加食用植物油和（或）动物油的产品 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |