T/GZSX 026—2018 贵州盐菜-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 026—2018 |
| 中文标题 | 贵州盐菜 |
| 英文标题 | Guizhou Pickled Vegetables |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | X 26 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2018年04月10日 |
| 实施日期 | 2018年05月01日 |
| 起草人 | 罗沅、王世莉、董昶。 |
| 起草单位 | 贵州晴隆肥姑食品有限责任公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。 |
| 范围 | 本标准规定了贵州盐菜的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于贵州盐菜（包括素盐菜、油盐菜、干盐菜）的生产、贸易及检验。 |
| 主要技术内容 | 理化指标 项 目 指 标 检验方法 素盐菜 油盐菜 干盐菜 水分/（%） ≤90.0 ≤50.0 ≤12.0 GB 5009.3 氯化物（以NaCl计）α/（g/100g） ≤5.0 ≤8.0 ≤25.0 GB 5009.44 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.11 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤1.0 GB 5009.12 亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg） ≤20 GB 5009.33 过氧化值（以脂肪计）/（g/100g） —— ≤0.25 —— GB 5009.227 黄曲霉毒素B1/（μg/kg） —— ≤10.0 —— GB 5009.22 注：α与1.00 mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000 mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585（g） |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |