T/GZSX 027—2018 贵州盐菜肉-团体标准
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标准详细信息 | |
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标准状态 | 现行 |
标准编号 | T/GZSX 027—2018 |
中文标题 | 贵州盐菜肉 |
英文标题 | Guizhou Pickled Vegetable Meat |
国际标准分类号 | 67.040 |
中国标准分类号 | X 10 |
国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
发布日期 | 2018年04月10日 |
实施日期 | 2018年05月01日 |
起草人 | 谢锋、孙棣、李清伟、寻思颖、徐筱箐、王雪莲、李祖辉、易传华、周娟、李启浩、廖国雨、王德斌、谢义良、雷仕海、杨柯、董昶。 |
起草单位 | 贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州五福坊食品股份有限公司、贵州中意食品有限责任公司、贵州遵义国宇食品有限公司、贵州红赤水集团有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。 |
范围 | 本标准规定了贵州盐菜肉的术语和定义、要求(含检验方法)、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于符合以下3.1术语和定义的预包装贵州盐菜肉的的生产、销售、检验。 |
主要技术内容 | 理化指标 项 目 指 标 检验方法 腌渍菜占总量百分比 / g/100g 30~60 附录A 过氧化值(以脂肪计)/ g/100g ≤0.25 GB 5009.227 总砷(以As计)/ mg/kg ≤0.5 GB 5009.11 铅(以Pb计)/ mg/kg ≤0.5 GB 5009.12 镉(以Cd计)/ mg/kg ≤0.1 GB 5009.15 铬(以Cr计)/ mg/kg ≤1.0 GB5009.123 亚硝酸盐(以NaNO2计)/ mg/kg ≤10 GB 5009.33 苯甲酸及其钠盐a(以苯甲酸计)/ g/kg ≤0.3 GB 5009.28 山梨酸及其钾盐b(以山梨酸计)/ g/kg ≤0.3 GB 5009.28 注1: a 仅限于当产品的腌渍菜占总量大于等于30%,且腌渍菜的原始配料标有苯甲酸或苯甲酸钠时,将其 样品混匀取样,检测的该产品苯甲酸及其钠盐的限量值; b 仅限于当产品的腌渍菜占总量大于等于30%,且腌渍菜的原始配料标有山梨酸或山梨钾时,将其样品 混匀取样,检测的该产品山梨酸及其钾盐的限量值; 注2: 罐头产品的苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐均为不得检出。 |
是否包含专利信息 | 否 |
标准文本 | 查看 |
团体详细信息 | |||
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团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训,参与行业管理 | ||
法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
依托单位名称 | |||
通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 |