T/GZSX 027—2018 贵州盐菜肉-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 027—2018 |
| 中文标题 | 贵州盐菜肉 |
| 英文标题 | Guizhou Pickled Vegetable Meat |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2018年04月10日 |
| 实施日期 | 2018年05月01日 |
| 起草人 | 谢锋、孙棣、李清伟、寻思颖、徐筱箐、王雪莲、李祖辉、易传华、周娟、李启浩、廖国雨、王德斌、谢义良、雷仕海、杨柯、董昶。 |
| 起草单位 | 贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州五福坊食品股份有限公司、贵州中意食品有限责任公司、贵州遵义国宇食品有限公司、贵州红赤水集团有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。 |
| 范围 | 本标准规定了贵州盐菜肉的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于符合以下3.1术语和定义的预包装贵州盐菜肉的的生产、销售、检验。 |
| 主要技术内容 | 理化指标 项 目 指 标 检验方法 腌渍菜占总量百分比 / g/100g 30～60 附录A 过氧化值（以脂肪计）/ g/100g ≤0.25 GB 5009.227 总砷（以As计）/ mg/kg ≤0.5 GB 5009.11 铅（以Pb计）/ mg/kg ≤0.5 GB 5009.12 镉（以Cd计）/ mg/kg ≤0.1 GB 5009.15 铬（以Cr计）/ mg/kg ≤1.0 GB5009.123 亚硝酸盐（以NaNO2计）/ mg/kg ≤10 GB 5009.33 苯甲酸及其钠盐a（以苯甲酸计）/ g/kg ≤0.3 GB 5009.28 山梨酸及其钾盐b（以山梨酸计）/ g/kg ≤0.3 GB 5009.28 注1： a 仅限于当产品的腌渍菜占总量大于等于30%，且腌渍菜的原始配料标有苯甲酸或苯甲酸钠时，将其 样品混匀取样，检测的该产品苯甲酸及其钠盐的限量值； b 仅限于当产品的腌渍菜占总量大于等于30%，且腌渍菜的原始配料标有山梨酸或山梨钾时，将其样品 混匀取样，检测的该产品山梨酸及其钾盐的限量值； 注2： 罐头产品的苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐均为不得检出。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |