T/GZSX 038—2018 贵州火锅调料 -团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 038—2018 |
| 中文标题 | 贵州火锅调料 |
| 英文标题 | Guizhou Hot Pot Seasoning |
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2018年10月22日 |
| 实施日期 | 2018年11月01日 |
| 起草人 | 周红、郑美娟、黎成雪、高燕、王祎、罗雪梅、寻思颖、刘剑秋、邓盛毅、徐筱菁、陈琴书、明军、卢仕荣、何庆洪、高文凤、杨文安、于霞、周秀娟、何承洋、董昶、肖方引。 |
| 起草单位 | 贵州乡下妹食品有限公司、遵义市刘胡子食品有限公司、贵州省流通环节食品安全检验中心、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司、大方县琼芳食品开发有限公司、贵州苗姑娘控股集团、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业标准化技术委员会。 |
| 范围 | 本标准规定了贵州火锅调料的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于贵州火锅调料（包括非即食的火锅底料和即食的火锅蘸料）产品的生产、销售、检验。 |
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 水分g/100g ≤75.0 氯化物(以Cl-计)/ g/100g ≤10.0 酸价a (以KOH计)（以脂肪计）/ mg/g ≤5.0 过氧化值a（以脂肪计）/ g/100g ≤0.25 总砷（以As计）/ mg/kg ≤0.5 铅（以Pb计）/ mg/kg ≤1.0 黄曲霉毒素B1 / μg/kg ≤5.0 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |