T/GZSX 045—2019 江口豆腐干-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 045—2019 |
| 中文标题 | 江口豆腐干 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X 11 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2019年02月22日 |
| 实施日期 | 2019年03月01日 |
| 起草人 | 张季、张天雄、秦臻、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、陈江平、吴劲勇、肖 仕勇、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳。 |
| 起草单位 | 遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、江口县市场监督管理 局。 |
| 范围 | 本标准规定了江口豆腐干的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于江口豆腐干。 |
| 主要技术内容 | 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g） ≤ 40.0 GB 5009.3 蛋白质/（g/100 g） ≥ 28.0 GB 5009.5 食盐a（以NaCl计）/（g/100 g） ≤ 3.5 GB 5009.44 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.5 GB 5009.12 a 与1.00 mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000 mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585g。 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 大肠菌群/（CFU/g） 5 2 100 1000 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌/（/25g） 5 0 0 — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（CFU/g） 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法 a 样品的采集及处理按GB 4789.1执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |