T/GZSX 051—2019 腌渍辣椒制品-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 051—2019 |
| 中文标题 | 腌渍辣椒制品 |
| 英文标题 | Pickled Chili Products |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | X 66 |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2019年03月01日 |
| 实施日期 | 2019年04月01日 |
| 起草人 | 王文智、周红、杨树江、韩志平、闫轶菲、尹学东、王永斌、寻思颖、骆弟益、吴正琴、吴华友、李国富、许定荣、陈琴书、邹媺媺、何庆洪、胥建霞、胡广芬、周秀娟、高燕。 |
| 起草单位 | 贵州省贵三红食品有限公司、贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司、贵阳观山湖定荣食品厂、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司、贵州娇乡红食品有限责任公司、贵州苗姑娘控股集团、贵州省流通环节食品安全检验中心、遵义市辣椒产业技术研究院、贵州省食品工业协会辣椒专业委员会。 |
| 范围 | 本标准规定了腌渍辣椒制品的术语和定义、产品分类、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于腌渍辣椒制品的生产、销售、检验。 |
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 泡 椒 糟辣椒、风味油酸辣、辣椒酱 固形物/（g/100g ） ≥35.0 — 总酸（以乳酸计）/（g/100g） ≤2.5 氯化物(以NaCl计)a/（g/100g） ≤15.0 过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g） ≤0.25 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤1.0 亚硝酸盐(以NaNO2 计)/（mg/kg） ≤5.0 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |