T/GZSX 055.7—2019 刺梨系列产品 刺梨酒(发酵酒)-团体标准

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标准详细信息
标准状态  现行
标准编号  T/GZSX 055.7—2019
中文标题  刺梨系列产品 刺梨酒(发酵酒)
英文标题  
国际标准分类号  67.160.10 酒精饮料
中国标准分类号  X 62
国民经济分类  C151 酒的制造
发布日期  2019年09月30日
实施日期  2019年10月20日
起草人  鲁鹏、李波、朱波、尚杰、李贵荣、邹雷、缪钢、龚孟、李娅英。
起草单位  贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵州宏财刺梨检验检测有限责任公司、中国刺梨产业研究院、六盘水盈润科技服务有限公司。
范围  本标准规定了刺梨系列产品刺梨酒(发酵酒)的要求(含检验方法)、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以刺梨果(或刺梨汁)、白砂糖为原料,经预处理、酵母发酵、陈酿、过滤、灌装、包装等工艺生产的刺梨系列产品刺梨酒(发酵酒)。
主要技术内容  理化指标
项   目                                                        指   标                  检验方法
维生素C(以还原型抗坏血酸计),mg/100mL   ≥120                  GB 5009.86第三法
酒精度(20℃),%vol                                         ≥10                     GB 5009.225
总糖(以葡萄糖计),g/L                                 ≤45                      GB/T 15038
滴定酸(以酒石酸计),g/L                                 ≥6.0                      GB/T 15038
挥发酸(以乙酸计),g/L                                 ≤1.6                      GB/T 15038
干浸出物,g/L                                                ≥16.0                   GB/T 15038
铅(以Pb计), mg/kg                                  ≤0.15               GB 5009.12

致病菌限量
            项   目                                采样方案及限量a                     检 验 方 法
                                                n c m 
沙门氏菌                                        5 0 0/25mL                GB 4789.4
金黄色葡萄球菌                                5 0 0/25mL              GB 4789.10第二法
是否包含专利信息  
标准文本  查看

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团体详细信息
团体名称贵州省食品工业协会
登记证号515200005175566348发证机关贵州省民政厅
业务范围食品工业政策研究、咨询服务、人员培训,参与行业管理
法定代表人/负责人王遵
依托单位名称
通讯地址贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层邮编 : 550003

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