T/GZSX 067—2020 米 粉（米皮）-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 067—2020 |
| 中文标题 | 米 粉（米皮） |
| 英文标题 | Rice noodles |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X 11 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2020年07月25日 |
| 实施日期 | 2020年08月01日 |
| 起草人 | 杨春萍、谭 波、李占彬、蒲春薇、申 鹰、周 红、杨昌彪、马 凯、刘海林、黄坤宁、陈德琴、李雨鑫、李 宣、黎成雪、胡万明、王 雪、周秀娟、郑钫元。 |
| 起草单位 | 贵州省分析测试研究院、贵州省检测技术研究应用中心、贵阳市市场监督管理局、遵义市产品质量检验检测院、遵义市精科信检测有限公司、贵州穗阳食品有限公司。 |
| 范围 | 本标准规定了米粉（米皮）的术语和定义、分类、技术要求(检验方法)、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于米粉（米皮）生产、经营、检验。 |
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 湿米粉（米皮） 半干米粉（米皮） 干米粉（米皮） 水分/（g/100g） 51～75 15～50 ≤14 酸度/（T°） ≤2.0（3.0a） 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 即食类预包装湿米粉（米皮）微生物限量 项 目 采样方案及限量a n c m M 菌落总数/（CFU/g） 5 2 10000 100000 大肠菌群/（CFU/g） 5 2 10 100 金黄色葡萄球菌/（CFU/g） 5 1 100 1000 沙门氏菌/（/25g） 5 0 0 - 霉菌/（CFU/g） ≤150 即食类散装湿米粉（米皮）微生物限量 菌落总数/（CFU/g）a ＜1000000 大肠埃希氏菌/（CFU/g） ≤100 沙门氏菌/（/25g） 不得检出 金黄色葡萄球菌/（CFU/g） ＜1000 非即食类湿米粉（米皮）微生物限量 沙门氏菌/（/25g） 不得检出 金黄色葡萄球菌/（CFU/g） ＜1000 非即食类半干米粉（米皮）、干米粉（米皮）微生物限量 霉菌/（CFU/g） ≤150 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |