T/HNLM 001.10—2019 怀宁蓝莓 第10部分：蓝莓酥-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HNLM 001.10—2019 |
| 中文标题 | 怀宁蓝莓 第10部分：蓝莓酥 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 |
| 发布日期 | 2019年11月18日 |
| 实施日期 | 2019年11月30日 |
| 起草人 | 王储炎、蔡敬民、李珂昕、张新红、李菁 |
| 起草单位 | 合肥学院 |
| 范围 | 本标准规定了蓝莓酥的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于3定义的酥类蓝莓系列产品的生产、检验和销售。 |
| 主要技术内容 | 感官要求:外形整齐，底部平整，无霉变，无变形，具有该品种应有的形态特征。表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征。无不规则大空洞。无糖粒，无粉块。带馅类饼皮厚薄均匀，皮馅比例适当，馅料分布均匀，馅料细腻，具有该品种应有的组织特征。味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征。无肉眼可见的外来杂质。 理化要求：干燥失重≤42.0%，粗脂肪 ≤34.0%，总糖 ≤40.0%。 卫生指标：按GB 7099规定执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 怀宁县蓝莓技术协会 | ||
| 登记证号 | 51340822MJB239627G | 发证机关 | 怀宁县民政局 |
| 业务范围 | 对会员进行蓝莓技术指导和服务，全面提高蓝莓生产科技水平；帮助采购和供应会员所需的蓝莓生产资料；向全员提供蓝莓产业有关信息。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈懿 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 安徽省怀宁县高河镇振宁路229# | 邮编 : 246121 | |