T/HNTI 01—2018 湖南红茶 红碎茶-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HNTI 01—2018 |
| 中文标题 | 湖南红茶 红碎茶 |
| 英文标题 | Hunan Black Tea Broken Black Tea |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2018年12月26日 |
| 实施日期 | 2019年01月01日 |
| 起草人 | 肖力争、黎娜、张曙光、李勤、粟本文、黄浩、林海燕。 |
| 起草单位 | 湖南农业大学、湖南省茶叶研究所。 |
| 范围 | 本标准规定了湖南红茶红碎茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以湖南地区适制红茶品种的茶树芽、叶、嫩茎为原料，按湖南红茶红碎茶加工技术规程要求加工而成的红碎茶。 |
| 主要技术内容 | 1、湖南红茶红碎茶 产地：湖南省内。 2 、湖南红茶红碎茶产品分级为碎茶1号和碎茶2号两个等级。 3 、湖南红茶红碎茶感官品质要求 碎茶1号品质要求：外形颗粒紧结、重实、匀净、色乌润，香气香高持久，汤色红亮，滋味浓厚较鲜爽，叶底嫩匀、红亮； 碎茶2号品质要求：颗粒紧结、重实、匀净、色红褐较润，香气较高长，汤色红亮，滋味尚浓爽，叶底尚嫩匀、红亮。 4 、湖南红茶红碎茶理化指标要求 碎茶1号：水分含量≤7.0%，4.0%≤总灰分含量≤7.0%，粉末含量≤1.5%，水浸出物含量≥34%，水溶性灰分，占总灰分的比重≥45%，酸不溶性灰分含量≤1.0%，粗纤维含量≤15.0%，茶多酚含量≥11%。 碎茶2号：水分含量≤7.0%，4.0%≤总灰分含量≤7.5%，粉末含量≤1.5%，水浸出物含量≥32%，水溶性灰分，占总灰分的比重≥45%，酸不溶性灰分含量≤1.0%，粗纤维含量≤15.5%，茶多酚含量≥11%。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 湖南省茶叶学会 | ||
| 登记证号 | 51430000501422148Q | 发证机关 | 湖南省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、普及、咨询、服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 肖力争 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学第11教学楼北521办公室 | 邮编 : 410128 | |