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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JFIA 006—2019 |
| 中文标题 | 调理牛排制作技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2019年12月02日 |
| 实施日期 | 2019年12月05日 |
| 起草人 | 宋亚南、颜乙华、洪凰、冯恺、李雅、陶磊、张建群、张喜凤、唐佳妮、刘露、王晓堃 |
| 起草单位 | 嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司、潮香村食品科技有限公司、嘉兴市食品工业协会、桐乡市食品药品检测中心、杭州华测检测技术有限公司、嘉兴中科检测技术有限公司、嘉兴职业技术学院、浙江上方生物科技有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 技术内容包括：调理牛排制作的术语和定义，原辅料的要求、制作过程的卫生要求、制作工艺要求、成品特点和餐具要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 嘉兴市食品工业协会 |
| 登记证号 | 513304005022031821 | 发证机关 | 嘉兴市民政局 |
| 业务范围 | 评奖评优、技术培训、咨询服务、组织参观考察、组团展销会、提供法律服务、组织业务研讨会、制定标准、相关产品与企业的宣传和市场建设，承接政府部门转移的职能。 |
| 法定代表人/负责人 | 赵建平 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 嘉兴市洪兴路2323号海洲之星202室 | 邮编 : 314001 |
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