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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/KHCY 004—2020 |
| 中文标题 | 开化菜制作规范 第4部分：五婆强盗炒 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2020年10月30日 |
| 实施日期 | 2020年11月30日 |
| 起草人 | 何峥嵘、陈贤敏、徐志龙、余子英、陈群、陈旭文、占里忠、王丽英、刘明 |
| 起草单位 | 开化县餐饮行业协会、浙江省标准化研究院、衢州市标准化研究院 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了五婆强盗炒的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。
本文件适用于五婆强盗炒的加工烹制。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 开化县餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 51330824794386477R | 发证机关 | 浙江省民政厅 |
| 业务范围 | 开展宣传、指导、帮助会员用法律保护自己合法权益，推动会员积极参与从事联谊活动和促销活动，促进区域经济发展。 |
| 法定代表人/负责人 | 何峥嵘 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 开化县芹阳办事处钟山路42号 | 邮编 : 324399 |
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