T/LSA 001—2019 羊脚蹄-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LSA 001—2019 |
| 中文标题 | 羊脚蹄 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2019年05月11日 |
| 实施日期 | 2019年06月10日 |
| 起草人 | 杨悦、冯临飞 |
| 起草单位 | 临海市食品安全促进会、临海市食品药品检验检测中心、临海市泓翔糕饼店 |
| 范围 | 本标准规定了羊脚蹄的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于由小麦粉经发酵、烘烤而成的羊脚蹄。 本标准适用于临海市内生产制作的羊脚蹄。 |
| 主要技术内容 | 3 技术要求 3.1 原辅材料要求 3.1.1 小麦粉 应符合GB/T 1355或LS/T 3208的要求。 3.1.2 白砂糖 应符合GB/T 317的要求。 3.1.3 食用植物油 应符合GB 2716的规定。 3.1.4 芝麻 应符合GB/T 11761的规定。 3.1.5 复合疏松剂（泡打粉） 应符合HG 2616的规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 形态 外形整齐，不变形，无收缩，无缺陷。 组织 气孔分布均匀，无糖粒，无粉块。 色泽 具有该品种应有的色泽，略有焦黄。 滋味 味纯正，甜味适中，具有该品种应有的风味，脆香可口，不粘牙，无异味。 杂质 外表和内部均无肉眼可见的杂质。 3.3 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。 3.4 理化要求 理化要求见表2。 表2 理化要求 项 目 要 求 水分 ≤7% 总糖（以葡萄糖计） ≥15% 3.5 卫生指标 卫生指标应符合GB 7099的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 临海市食品安全促进会 | ||
| 登记证号 | 51331082MJ98923153 | 发证机关 | 临海市民政局 |
| 业务范围 | 构建企业与政府之间联结的桥梁与纽带，积极反映会员要求及行业情况；加强行业自律，规范行业行为，维护市场公平竞争。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 叶灵群 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 临海市古城街道崇和路238号 | 邮编 : 317000 | |