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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LYFIA 005—2019 |
| 中文标题 | 方城锅饼 |
| 英文标题 | Fangcheng Pancake |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 |
| 发布日期 | 2019年12月29日 |
| 实施日期 | 2019年12月31日 |
| 起草人 | 巩大勇、周绪元、王子超、张春腾 |
| 起草单位 | 临沂市食品工业协会、临沂农业科学院、兰山区市场监督局 |
| 范围 | 1 范围
本标准规定了方城锅饼的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、贮存。本标准适用于独具地方特色的方城大锅饼。 |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义4 技术要求4.3 感官指标 4.4 理化指标4.5 微生物指标7 检验方法7.1 感官指标7.2 理化检验7.2.1 水分7.2.2 含砂量7.2.3 铅（以Pb计）8 检验规则 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 临沂市食品工业协会 |
| 登记证号 | 51371300MJE77633XG | 发证机关 | 临沂市民政局 |
| 业务范围 | 行业规划及协调、培训，信息咨询服务，制订行规行约，推广新技术、新产品。 |
| 法定代表人/负责人 | 巩大勇 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 临沂市兰山区北城新区商会大厦1号楼1101室 | 邮编 : 276000 |
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