T/MMLX 0001—2019 木子店老米酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MMLX 0001—2019 |
| 中文标题 | 木子店老米酒 |
| 英文标题 | Muzidian old rice wine |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2019年09月23日 |
| 实施日期 | 2019年09月23日 |
| 起草人 | 吴军、夏运峰、郑锦鹏、胡飞鹏、占晓明、肖勇、李成锦、汪芳安 |
| 起草单位 | 麻城市木子店老米酒协会 |
| 范围 | 本标准规定了木子店老米酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于麻城市木子店镇行政区域内，以糯米为原料、以金银花曲为主要糖化发酵剂、采用传统酿造工艺加工制成的木子店老米酒产品。 |
| 主要技术内容 | 项目 指标 原浆老米酒（洑汁酒） 老米酒 总糖（以葡萄糖计），g/L ≥ 90.0 40.0 总酸（以乳酸计），g/L ≤ 8.0 10.0 酒精度（20℃），%voL 8.0-18.0 3.0-18.0 铅，mg/kg ≤ 0.2 项目 指标 总糖（以葡萄糖计），g/L 40.0-150.0 总酸（以乳酸计），g/L 2.0-10.0 酒精度（20℃），%voL ≥ 0.5-24.0 铅，mg/kg ≤ 0.2 项目 采样方案及限量 n c m 沙门氏菌 5 0 0/25mL 金黄色葡萄球菌 5 0 0/25mL 注：n为同一批产品应采集的样品件数；c为最大可允许超过m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 麻城市木子店老米酒协会 | ||
| 登记证号 | 51421181050035148Y | 发证机关 | 麻城市民政局 |
| 业务范围 | 按核准章程规定的范围 | ||
| 法定代表人/负责人 | 吴军 | ||
| 依托单位名称 | 木子店镇 | ||
| 通讯地址 | 湖北省黄冈市麻城市木子店镇 | 邮编 : 438321 | |