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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/NTHLSJ T/NTHLSJ001—2017 |
| 中文标题 | 花露烧酒（发酵配制酒） |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2017年10月25日 |
| 实施日期 | 2017年11月01日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 肖蓓、秦强、朱伟军、孔晔、林俊华、倪红军、陈少军、季长虹、姚蕴辉 |
| 起草单位 | 南通花露烧酒研究会、南通市质量和标准化研究所、南通濠河酒业有限公司、南通市江州酒业有限公司 |
| 范围 | 本标准规定花露烧酒（发酵配制酒）的技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于花露烧酒的生产、检验和销售。 |
| 主要技术内容 | 1、色泽和组织状态：棕黄色或红褐色，清亮透明的液体，久置可微有沉淀。当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常。2、香气与风格：具有米香和陈香的复合香气。具有本品典型的刚柔相济风格。3、口味：酒体醇和谐调，绵甜爽净，余味较长。4、杂质：无正常视力可见杂质。5、酒精度（20℃）/（%vol） 18～30。6、总酸（以乙酸计）/（g/L） ≥ 2.5。7、总糖（以葡萄糖计）/（g/L） ≥ 100。8、总酯（以乙酸乙酯计）/(g/L) ≥0.30。9、铁d/（mg/L） ≤ 8.0。10、铜e/(mg/L) ≤1.0。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 南通花露烧酒研究会 |
| 登记证号 | 51320600510010049M | 发证机关 | 南通市民政局 |
| 业务范围 | 花露烧酒传统技艺、配方等史料的挖掘、收集、整理及理论研究。 |
| 法定代表人/负责人 | 林俊华 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 南通市园林路322号附2号 | 邮编 : 226000 |
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