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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/NTJGXH 008—2017 |
| 中文标题 | 莲藕脆片加工技术规程 |
| 英文标题 | Technical Regulations on Processing of Lotus Root Crisps |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2017年12月31日 |
| 实施日期 | 2017年12月31日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 刘春泉、肖亚冬、刘庆峥、江宁、刘春菊、李大婧、宋江峰、崔莉、张钟元、唐明霞 |
| 起草单位 | 江苏省农业科学院农产品加工研究所、南通市农副产品加工技术协会、兴化市联富食品有限公司、江苏嘉安食品有限公司、国家蔬菜加工技术研发分中心 |
| 范围 | 本标准规定了莲藕脆片加工的术语、原辅料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。
本标准适用于以新鲜莲藕为原料，经清洗、切分、护色、烫漂、浸渍、冻结并采用组合干燥加工成莲藕脆片的生产。 |
| 主要技术内容 | 本标准规定了莲藕脆片加工的术语、原辅料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 南通市农副产品加工技术协会 |
| 登记证号 | 513206005100090214 | 发证机关 | 南通市民政局 |
| 业务范围 | 学术交流，技术培训、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 朱振华 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 江苏省南通市通州区张芝山镇大东公寓连排别墅5号 | 邮编 : 226300 |
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