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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/PJDZ 0005-2017 |
| 中文标题 | 粳稻品种蒸煮食用品质感官评价方法 |
| 英文标题 | Method for sensory evaluation of japonica rice varieties cooking and eating quality |
| 国际标准分类号 | 67.240 感官分析 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | M733 农业科学研究和试验发展 |
| 发布日期 | 2017年03月12日 |
| 实施日期 | 2017年03月22日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | |
| 起草单位 | |
| 范围 | 本标准适用于不同品种粳稻的蒸煮实验及米饭食用品质评定。 |
| 主要技术内容 | 稻谷经砻谷、碾白，制备成国家标准一等精度的大米，取一定量的大米，在规定条件下蒸煮成米饭。品评人员借助感官鉴定米饭的气味、外观结构、味道、适口性及冷饭质地，以综合评分表示，结果采用统计学方法以消除评定中的偏差，最终对稻米食味品质作出客观的感官评定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 盘锦北方稻作协会 |
| 登记证号 | 辽盘社证字第130194号 | 发证机关 | 盘锦市民政局 |
| 业务范围 | 认真贯彻党和政府的有关政策、法规，协助政府部门制定行业发展规划；维护会员的合法权益，探索水稻产业的新模式，创新经营服务机制，促进水稻产业健康发展，建立壮大全市水稻产业网络，帮助会员提高水稻种植的经济效益。 |
| 法定代表人/负责人 | 李雨鹏 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 辽宁省盘锦市兴隆台区惠宾街101号 | 邮编 : 124010 |
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